Nos dias quentes, a piscina a céu aberto é o ex-líbris d’O Val Farmhouse. A piscina é decorada por uma belíssima intervenção artística, homenagem às mulheres da apanha da azeitona, do artista português Mantraste. O espaço da piscina é simultaneamente interior e exterior, murado, mas sem portas nem telhado, para usufruir em pleno da privacidade e da natureza.